Mantı Makarna

Öncelikle şu kavram kargaşasına son verelim. Bu yemeğe "yalancı mantı" falan dendiğini duyuyorum ve sinirleniyorum. Öncelikle yemeğin "ben mantı'yım" gibi bir iddiası var mı yok. Sağda solda arkadaşlarına "ben mantı'yım hacı" diye anlatmış mı anlatmamış. Bu durumda ona bu ismi verenler kimler? "Koca,koca" diye kıçına zift yapışmış gibi evlenen, sonra da mutsuz olan ev kadınları. Evet ben böyle bir aşçı'yım.Yemek tarifime makarna diye başlar, sosyolojik tespitle bitiririm. Hadi bakalım.

Malzemeler:



1 Paket Mantı Makarna
250 Gram az yağlı kıyma.
1 Baş Soğan
1 Diş Sarmısak
Tuz
Karabiber
Kimyon

Soğanı güzelce -tercihen Rondo'da- doğrayalım ya da rendeleyelim.Sarmısağımızı kafasına vura vura ezelim. Sonra soğan,sarmısak,kıyma ve baharatlarımızı güzelce yoğuralım.

Şimdi bu karışımı makarnaların içine doldurmamız lazım ama baştan bir uyarıda bulunmak istiyorum ki sonradan bana "Korhan senin izzeti nefsine kayayım" gibi küfürler etmeyin. Gerçi yaratıcı ve komik bir küfür oldu edin anasını satayım!

Hah ne diyorduk; Anacım ben hayatımda böyle eziyetli iş görmedim. Etli yaprak sarmaya zor derler, yeminle o bunun yanında en basit yemek kalıyor.Minnacık şeyin içine kıymayı tepmen lazım.Yok taşar yok az gelir aaaa. Neyse çay kaşığının gerisiyle tepin içine. Bulabildiğin en kolay yol bu oldu.

Doldurduğumuz makarnaları kaynar suya atalım. Normalde makarna'nın 8-10 dakika gibi bir pişme süresi var ama kıymalarımızın çiğ kalmaması ve kokmaması için siz o süreyi biraz daha uzun tutun.

Olduktan sonra üzerine yoğurt gezdirin ve nacizane tavsiyem tereyağında biraz pul biber ve nane yakın. Salçalı sos'ta yapabilirsiniz ben yapmadım ama güzel olur bence. Yiyin lan işte şahane oldu.

Eyvallah.

Devamı »

Makarna Salatası

Naber kuzu'lar?

Bir şeye heves edersin sonra "amaaan koy anüsüne" dersin ya burası da benim için öyle oldu sanki.Aslında dışarıdan yani size görünüşü için dedim, yoksa ben bişi koymuş değilim. Sadece bu ara çalışma saatlerim farklılaştı ve yemek yapmaya çok vakit ayıramıyorum. İnanır mısınız bu hafta tost'tu, adanaydı, marmaris büfeydi geçti.

Şimdi beraber yapımı oldukça basit olan ve bence çok lezzetli olan makarna salatasını yapıcaz. Bu salatamızı yemeklerinizin yanında servis edebileceğiniz gibi tek başına da tüketebilirsiniz.

Malzemeler:

Yarım paket fiyonk makarna.
6 Adet Kokteyl Sosis
4 Adet küçük salatalık turşusu. (acur ya da frenchoje olarak da bilinir)
1 Kavanoz Hazır Garnitür
3 Çorba Kaşığı Yoğurt
2 Çorba Kaşığı Mayonez (ya da mayonezi ortasından püfffft diye sıktığınız kadar)
2 Çay Kaşığı Tuz
2 Çay Kaşığı Nane
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı

Yapılışı:

Makarnamızı haşlıyoruz. En angut adam bile bunu becerebileceği için detay vermiyorum. Sosislerimizi de güzelce haşlayalım. (yazarken içim bir tuhaf oldu lan) Daha sonra soğumuş sosislerimizi ve turşularımızı kesme tahtamızın üzerine koyalım. Şimdi gözlerinizi kapatın ve hayal kurun. Bir kız evlat babasısınız. Gözünüzün bebeği gibi baktığınız kızınız 17 yaşında yanında saçları jöleyle dikmiş, cakur cukur sakız çiğneyen ve pis kokan bir oğlanla eve geliyor ve "Baba ben Bertunç'la evlenicem hem ne olur kızma hamileyim!" diyor. Kıza ve zibidiye ne yaparsınız? Evet sosis ve turşularımıza da aynını yapıyoruz. (oldukça küçük parçalara doğruyoruz yani) (yaneeee)

Genişçe bir kaba yoğurdumuzu ve mayonezimizi koyalım ve güzeeeelce karıştıralım.Naneyi ve tuzu ekleyip iyice yedirelim. Daha sonra garnitürümüzü açalım ve suyunu süzdükten sonra kabımıza ekleyelim.Sosis,turşu ve soğumuş makarnamızı da ekleyip tekrar karıştıralım.

Taocu seks gibi birbirine geçecek unutmayın. En son üzerine zeytinyağını da gezdirelim ve makarnamız servise hazır. Takribi 20 dakika da nefis bir makarna salatamız oldu.. Afiyet olsun.

Devamı »